ミニミニ

これな～んだ





手のひらサイズの島でーくにー（島大根）だす
私の手、男性並みに大きい方ですが
それでもミニミニサイズ

畑からたくさんもらったもので
皮をむかずに使いたくて
一本一本タワシでドロ落とし作業

かなり面倒くさい


そのまま食べてみると
辛味が結構強いので
漬物にしました

久米島産の『島唐辛子+海洋深層水釜焚き塩』をまぶして半日置いた後
ラッキョ酢をひたひたに
氷砂糖のかわりに
三温糖を多めに入れてます

漬物好きにはたまらない
ショキシャキ感と
甘スッパ辛いが一度に味わえる
美味しい～

長～いネーミングの塩は
☆毎日を楽しく☆のスマイルさんからの戴き物
　　　　↑ポチッとね
辛いもの好きの私は
これを使って塩おにぎりもします
美味しいよ～